浓情美酒匈牙利 一

一提起葡萄酒，大家自然首先想到的是法国、意大利。论名气、论产量，匈牙利的葡萄酒的确比不上法国和意大利的葡萄酒。但若论起葡萄酒的品质，匈牙利可以当之无愧地雄踞于世界葡萄酒排行之首。

匈牙利全国共有七个葡萄酒产区，分布在东北山地、西部巴拉顿湖区和南部地区。在匈牙利生活多年，参观了无数的葡萄酒窑，尝遍了几乎所有有名的葡萄酒，自己也养成了每餐必有葡萄美酒的嗜好（当然一般只能是晚餐的时候啦）。

匈牙利著名的葡萄酒品种，有产于南部塞克萨德和维尔拉尼地区的Kekfrankos、Kekkoporto、Sauvignon， 有产于巴拉顿湖区的Olaszrizling，Chardonnay， 最有名是产于东北部山区埃格尔的享誉世界的红葡萄酒—公牛血(BIKAVER)，而匈牙利托卡伊出产的，已有近四百年的辉煌，被公认为世界独一无二的顶尖级甜葡萄酒—托卡伊·奥苏(TOKAJI ASZU)，才是真正为匈牙利人赢得骄傲的极品葡萄酒。

托卡伊·奥苏和公牛血，的确称得上是美妙绝伦的“琼浆玉液”。托卡伊·奥苏琥珀般明澈柔和，公牛血则红宝石样浓深稠红。瓶盖开启醇香四溢之时，若将其斟入墨绿略带黑纹的“酒泉玉”夜光杯之中，观其色泽，嗅其芬芳，那醇香，那意境，真是葡萄美酒夜光杯，不饮自醉......待到入口，七、八分清雅冷洌的香甜，二、三分恰到好处的果酸，顺着舌尖柔柔地在味蕾间缓缓散开，渐渐浸入舌根，再徐徐咽下。此时，人们往往会进入一种许久舍不得张口的愉快状态。品味托卡伊·奥苏和公牛血，的确其乐如仙，是视觉，嗅觉，味觉与感觉美妙体验的极致。